En découvrant l'authenticité avec Oliver Roi
Un voyage à travers la culture et la tradition pour permettre aux enfants de découvrir comment nous obtenons les produits que nous trouvons chaque jour sur notre table et l’importance de l’authenticité de la nourriture et de l’environnement qui les entoure. La visite vise à éduquer les jeunes palais au goût et à la qualité en les faisant participer à la récolte des olives à la campagne, en leur montrant la production dans le moulin à huile et en les initiant à la dégustation. En outre, nous pensons que fournir aux enfants plus de connaissances sur le produit aide à faire des consommateurs informés pour l’avenir.
Les activités de la ferme pédagogique s'adressent aux élèves de la maternelle à partir de 5 ans, de l’école primaire et du collège. Pour chaque excursion, le nombre de participants sera compris entre 25 et 30. L'activité se déroule de 10h à 16h. Les enfants doivent apporter un panier-repas.
Nous récoltons les olives, nous regardons les arbres (couleur, forme, taille), nous suivons le traitement dans le moulin, nous apprenons à goûter l'huile au fur et à mesure des tests de jury, nous préparons la carte d'identité des produits obtenus à partir de l'olivier et de ses fruits. L'histoire de Nonno Ulivo (Grand-Père Olivier) est racontée aux plus petits.
Unités éducatives
1 - Nous apprenons dans le moulin comment l'huile est produite (10h00)
Après l'arrivée à l'entreprise et une brève introduction à la journée, nous commençons par visiter le moulin à huile. Tous les enfants seront impliqués dans l'activité, ils seront guidés autour de l'équipement et nous leur expliquerons comment cela fonctionne. Quand le travail sera terminé, ils dégusteront du pain avec de l'huile dès sa sortie du séparateur.
2 - Nous étendons les filets et ramassons les olives (à midi)Nous partons pour la campagne. Après une marche d'environ 10/15 minutes, nous arrivons à l'intérieur de l'oliveraie. Il sera possible de nourrir les ânes qui paissent dans la campagne. Puis pause pour un pique-nique dans une pièce chauffée. La récolte commence alors : les filets sont étalés et les plantes sont battues avec les bâtons.
Les enfants sont divisés en groupes.
3 - Nous jouons pour découvrir le monde des oliviers et de l'huile d'olive extra vierge (14h00)
Les enfants participent à des activités éducatives et amusantes en même temps, par exemple en préparant la carte d'identité de l'olivier ou une carte où ils devront insérer les produits de l'olivier. Les plus grands (4ème et 5ème années et le collège) seront initiés à la dégustation d'huile et pourront commencer à distinguer les qualités et les défauts. Les enseignants choisiront parmi ces activités, en fonction du temps disponible.
16h00, fin des activités et retour à la maison.
Les enfants peuvent ramener chez eux le travail effectué pendant la journée. Nous donnons le jeu de l'oie à tous, naturellement à propos de la production de l’huile d’olive.
Informations utiles
Rossella Boeri, propriétaire de l'entreprise agricole Gaaci, expliquera et suivra toutes les activités. Pendant que son mari Franco suivra les activités dans le moulin à huile.
La ferme pédagogique Gaaci fournira tout le matériel nécessaire aux activités (filets, bâtons, planches, jeux, couleurs, colle, ciseaux). La salle d’enseignement est située à côté de l’oliveraie et là, nous mangerons le pique-nique.
En cas de mauvais temps, la campagna ne sera pas accessible et la journée aura lieu dans le moulin à huile d’olive, avec les activités récréo-éducatives.
Nous recommandons des vêtements confortables, des baskets et des combinaisons. Il est possible que les enfants se salissent en goûtant l'huile ou en ramassant les olives.
La ferme pédagogique est située à Badalucco, Via Argentina 2. Il est facilement accessible en bus (arrivée vers 10h20 et retour à 15h20). Vous pouvez demander un doublement du trajet. Pour les autocars privés, sortie d'autoroute Arma di Taggia, suivez les indications pour Taggia / Triora. Badalucco est à environ 12 km de la sortie de l'autoroute.
Rossella Boeri
Azienda Agricola Gaaci
Via Argentina 1
18010 Badalucco IM
Tel. +39 0184 408 004
Fax +39 0184 407 800
Port +39 335 722 63 09
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